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小伙自酿葡萄酒喝完中毒进医院

发布时间:2020-03-03 15:38:25 阅读: 来源:氧化铁红厂家

以为外面的食物不安全,于是便买回食材在家里DIY。豆浆机、酸奶机、面包机、蛋糕机、烘焙炉全都一股脑儿购置齐全,饼干、蛋糕、葡萄酒、酸奶、水果酵素……自己在家就能做。

如今,不少DIY达人都有这样一个误区,认为自己做的食物特别放心健康,没有人为添加一些不好的成分。可事实真的如此吗?专家表示,自制食品并非不好,但在食材加工处理、保存保鲜的环节均有可能造成污染,对人体健康产生隐患。

自制食品当心惹“毒&r尖锐湿疣医院dquo;上身

近日有媒体报道,喜欢自制食品的宁波张先生喝了自己酿的葡萄酒后,感觉头晕眼花,双眼视力变得模糊不清,经检查患了中毒性急性视神经炎,视力一落千丈,最低到0.1。而重庆一男士在喝了媳妇自酿的葡萄酒后上吐下泻,最后被送到医院救治。

“自酿葡萄酒有很多讲究,否则易带毒或菌群超标。” 郑州市人民医院营养科主任张晴说,葡萄酒在发酵过程中酵母菌的主要代谢产物是乙醇,但同时也会产生具有强毒性的甲醇。一些“假白酒”之所以造成受害人失明、死亡,多源自酒中掺杂了甲醇成分。

张晴介绍,家庭自制类似葡萄酒、自榨油、水果酵素等这类食品时,食材选择、加工过程、卫生把控等方面都可能存在潜在隐患,有的食品并不适合家庭自制。“葡萄酒、酸奶、水果酵素等都容易产生杂菌,菌落数量很难不超标,既影响食品口感,更影响健康。”

自制食济南牛皮癣专科医院品需要丰富的生活经验

中原区的廖女士是位厨艺高手,也是位自制食品爱好者,亲戚朋友没少享用她做的美食。眼下时节,各种食材变得丰富起来,廖女士又开始跃跃欲试了。

听说水果酵素有美容、减肥、清肠道等功能,对健康特有益,廖女士专门买了个塑料大桶,切七八种水果,再放入清水和大量白糖,密封发酵几个星期,可以排毒减肥的“水果酵素”就诞生了。“辛苦了几天,终于自制完成综合水果酵素,自己做的健康饮料就是放心!”每天喝一杯后,她发现自己的体重还是纹丝不动,肤质也没有什么改善。

酵素从本质上来说是一种酶,人体补充一些酶有促进肠道蠕动、清理肠道、促进排泄的作用,但想通过自制酵素来减肥却是有风险的,因为这种自制的酵素在浓度和摄入量两方儿童银屑病治疗面都比较难掌控,反而很容易出现能量摄入超标的情况,有些酵素制作过程中糖用的比水果还多。

此外,食品加工过程中容器的选择是很有讲究的。“发酵食品的PH值是酸性的,会加快对一些容器的腐蚀,建议选用玻璃或木制品。”

张晴建议,自制食品并非没有好处,但需注意可能存在的风险,家白癜风传染么庭在自制食品中首先要认识到,自制食品未必比外面的更安全。自制食品需要丰富的生活经验,在制作工艺流程上也要熟练。

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